Category Archives: Công thức chăm sóc sức khỏe

Vai trò của Chất đạm- Protein

Nhu cầu chất đạm là không thể thiếu trong mỗi bữa ăn của mỗi người, tuy nhiên tác dụng của nó và nhu cầu bao nhiêu là đủ thì không phải ai cũng biết.

Nhu cầu:

- Khoảng 50-60g/ ngày tùy theo cường độ lao động nặng, nhẹ.
- Tùy theo tuổi tác: dưới 12 tuổi chỉ cần 50g/ ngày; Dưới 15 tuổi chỉ cần 55g/ngày; Trên 15 tuổi cần 60g/ ngày.
- Phụ nữ có thai 6 tháng cuối cần 70 g/ ngày; Phụ nữ cho con bú sáu tháng đầu cần 83g/ ngày

Lưu ý:

- Đạm động vật chỉ nên chiếm 30% tổng nhu cầu đạm của cơ thể. Đạm thực vật có trog đậu nành, lạc vừng,...
- Không nên ăn quá thừa đạm vì nó có thể làm tăng nguy cơ bị bệnh gout

Tác dụng:

Protit trong cơ thể có các tác dụng chính là sinh nhiệt (1 gam Pr= 4,1 Kcal) và là thành phần cấu tạo của tế bào, các mô, cấu tạo của các enzym, hormon, Hb, kháng thể, chất kích thích sinh học.
Khi ăn vào cơ thể, protit được phân chia thành 20 loại axit amin ((Glycine (G); Glutamic acid (E); Asparatic acid (D); Methionine (M); Threonine (T); Serine (S); Glutamine (Q); Asparagine (N); Tryptophan (W); Phenylalanine (F); Cysteine (C); Proline (P); Leucine (L); Isoleucine (I); Valine (V); Alanine (A); Histidine (H); Lysine (K); Tyrosine (Y); Arginine (R)).

Mỗi axit amin đều có chức năng sinh lý nhất định.
+ Tryptophan, lyzin, tyrozin, acginin, systein, cần cho sự phát triển của lông, tóc
+ Lyzin cần cho sự sinh trưởng và duy trì sự cân bằng protit
+ Glyxin được sử dụng để tạo thành các tổ chức keo và tạo protoporphirin của Hb hồng cầu.
+ Valin cần cho sự hoạt động của hệ thần kinh
+ Lơxin cần cho sự tổng hợp protit huyết tương và mô bào
+ Metionin tăng cường chức năng bảo vệ của gan.
+ Tryptophan giữ vai trò quan trọng trong hoạt động sinh sản
+ Tyrozin cần cho sự tổng hợp hormon của tuyến giáp.
+ Glutamin có vai trò trong trao đổi trung gian giữa các a.a.
Nếu ăn thiếu đạm lâu ngày sẽ sinh bệnh.

Có hai nguồn cung cấp đạm là từ động vật và thực vật. Đạm từ động vật cân đối và đầy đủ để chuyển thành các axit amin hơn đạm thực vật. Ví dụ đạm trong trứng thì sẽ đủ hơn ăn lạc, nếu ăn lạc thì phải thêm vừng, đậu,...
Các loại thực phẩm có nhiều đạm như: Tôm, tép (75%), cá, trứng, lươn, ếch, nhộng tằm,...
Thực vật nhiều đạm như đậu nành (34%), lạc, vừng, đậu,... gạo có tỉ lệ đạm nhỏ (7.6%) tuy nhiên nếu ta ăn số lượng lớn (ăn nhiều cơm) thì lượng đạm vẫn đầy đủ theo nhu cầu cơ thể.
Đạm động vật cơ thể dễ hấp thụ hơn (95%), đạm thực vật thì cơ thể chỉ hấp thu được (60-70%).

Quá trình đồng hóa protit:

- Dưới tác dụng của hệ thống men tiêu hóa, Protit trong thức ăn được phân giải thành các axit amin, nó được hấp thu vào máu và theo tĩnh mạch cửa vào gan. Tại gan, một phần axit amin được giữ lại và tổng hợp thành globumin và fibrinogen. Phần lớn các axit amin được vận chuyển đến các mô bào để sử dụng tổng hợp thành các phân tử protit đặc trưng cho từng mô bào. Một số mô bào tạo nên các protit đặc trung cao như: Enzym, Hormon, Hemoglobin, các kháng thể,...
Nên ăn cân đối theo nhu cầu của cơ thể,và cân đối giữa lipit, gluxit, các vitamin và các nguyên tố vi lượng khác. Đừng để thừa nhiều đạm, vừa tốn tiền mua thức ăn vừa tăng nguy cơ mắc bệnh. Hãy ăn uống một cách khoa học nhé.

- Love hands- Đôi bàn tay yêu thương-

Tự làm Nước rửa bát, lau nhà không có hóa chất độc hại

Nguyên liệu:
Đường phên (đường đỏ, làm từ mía còn nguyên cả thanh màu nâu, chưa tinh luyện), nếu không có đường phên có thể dung 1 lít mật mía. 1kg
Vỏ dứa (trái thơm) 3kg
Nước sạch 10 lít
Cách làm:
1. Vỏ dứa nhặt bỏ những mảnh bị dập, thối, hư hỏng. rửa sạch và chỉ dùng vỏ sạch.

2. cho 1 kg đường vào 10 lít nước trong một thùng nhựa (vỏ thùng sơn có nắp đậy). Khuấy tan đường.
3. Đổ 3 kg vỏ dứa đã rửa sạch vào và đậy nắp, để nơi thoáng mát không có mặt trời chiếu trực tiếp.

4. Ngày mở nắp ra ngoáy đều từ trên xuống dưới, ngày 2 lần, sáng và tối.
Lên men gần 90 ngày sẽ có màu như hình dưới, nếu có mùi hôi thì bổ sung thêm đường ngoáy đều.

Sau 90 ngày thì lọc bỏ cặn bã (dùng để bón gốc cây rất tốt) lọc lấy nước đóng chai nhựa dùng dần, mỗi lần lau nhà hoặc rửa bát thì pha loãng tỉ lệ 50+50. Do dùng nguyên liệu dứa nên mùi rất thơm, có khả năng tẩy rửa bát đũa, xong nồi có nhiều dầu mỡ, làm nước lau sàn nhà.
Nước này sát khuẩn tốt do vậy nó còn có tác dụng đuổi muỗi. Nếu ngăn sâu bọ hoặc ốc sên cho các loại cây rau, cây cảnh thì pha tỉ lệ 1/20 và phun tưới cho cây.
Chúc các bạn thành công.
Sưu tầm trên internet

- Love hands- Đôi bàn tay yêu thương

Tự làm dầu dừa

Cách tự làm dầu dừa theo hướng dẫn của bác Nguyễn Trọng Hùng.

Cách 1 – Bạn ra chợ mua cùi dừa người ta nạo sẵn thành sợi 1,2,5 kg tùy ý

– Cho dừa nạo vào thau, nồi to… đổ nước sôi nóng vào ngâm khoảng 30 – 45 phút, nhào trộn bóp thật kỹ cho ra hết dầu.

– Vắt nước cốt dừa vào chảo hoặc nồi, chậu. Để khoảng 2-4h vớt váng mầu trắng đục nổi ở phía trên (nước trong bên dưới dùng để nấu cơm, luộc gà, luộc thịt ăn ngon tuyệt) Nếu cho vào túi NYLON trong để vào tủ lạnh sau 4 – 6h chọc cho nước trong bên dưới cho chẩy ra, lấy phần trắng đục bên trên đun lấy dầu sẽ nhanh hơn.

– Bắc chảo chứa nước cốt dừa (là váng đục trên mặt mà bạn vừa hớt được) lên bếp đun lửa lớn cho sôi. Khi chảo sôi, giảm nhỏ lửa một chút nhưng vẫn để sôi. Khi thấy nước trong chảo bắt đầu sền sệt thì giảm nhỏ lửa (vẫn để chảo sôi).

– Chảo sẽ cạn dần, nước chuyển từ mầu trắng đục thành trong vắt, ở đáy có một lớp lợn cợn sền sệt, dân gian gọi là Cắn dừa. Cắn dừa ban đầu màu trắng ngà, sau chuyển sang vàng. lớp dầu nổi lên trên đã chuyển sang màu vàng nhạt đó chính là dầu dừa, cắn thì thì đọng ở dưới đáy chảo.

– Tắt bếp. Để nguội rồi đổ vào lọ để dùng dần. Cắn thì đọng ở dưới đáy chảo cạo ra cho vào hộp.

Dùng để kho cá kho thịt rất ngon, mỗi lần cho 1 thì thôi. Dầu dừa làm chuẩn thì không cần bảo quản lạnh.

Cách làm trên là cổ điển vừa lâu vừa phải canh sao cho khỏi cháy.

Cho váng nổi đã hớt vào nồi cơm điện, bật bếp lên và đi chơi. Khi nước bốc hơi hết, thành dầu rồi nhiệt tăng cao, bếp tự động chuyển về chế độ hâm nóng, dầu dừa không bị cháy. về thấy trong nồi dầu trong vắt là rót vào chai để đâu cũng được 2 năm không hỏng. Nếu chưa trong, còn đục, thì phải bật bếp lên, đun lại vài lần, cho trong lên thì mới được. Thường bếp sịn thì không phải bật lại. Bếp rẻ tiền thì lúc cuối phải canh, bật di bật lại có khi nhiều lần mới được.

Lý do: Nồi cơm điện tự động tắt nấu khi nhiệt độ lên quá 145′ độ C, (dầu sôi và bay hơi ở 180’C)
Bạn tự nấu để biết giá thành là bao nhiêu, ai bán rẻ hơn là đồ đểu. Đơn giản vậy mà không làm được thì cũng nên thẹn với bản thân.

CÁCH 2 LÀM DẦU DỪA ÉP LẠNH – người ta gọi là thế

Bạn ra chợ mua cùi dừa người ta nạo sẵn thành sợi 1,2,5 kg tùy ý

– Cho dừa nạo vào thau, nồi to… đổ nước sôi nóng vào ngâm khoảng 30 – 45 phút, nhào trộn bóp thật kỹ cho ra hết dầu. Hoặc cho vào máy xay sinh tố cộng nước sôi, xay nhuyễn rồi vắt lấy nước, cho vào túi NYLON trong để 4 -6h.

Trong túi, mầu trắng đục nổi lên trên, nước trong ở dưới. chọc dưới đáy cho nước trong ra hết, phần trắng đục còn lại gọi là “dầu dừa ép lạnh”. Cách này cho cảm giác nhiều dầu hơn nhưng do không bị đốt cháy như phương pháp trên, nên xác thực vật còn lẫn rất nhiều, để lâu sẽ thối, bôi lên mặt mụn, thì chỉ bị viêm nhiễm, mụn và mủ nặng hơn, kinh tởm hơn, chứ không chết người được. Cách này để lý giải vì sao dầu của em bán có giá rất rẻ chứ không phải em pha đồ đểu vào.

Chép lại nguyên văn cho mọi người tham khảo.

- Love hands- Đôi bàn tay yêu thương

Công thức tự làm Ngũ vị thanh, tăng cường sức đề kháng tự nhiên

Cải thiện hệ miễn dịch, tăng cường sức đề kháng tự nhiên của cơ thể là biện pháp phòng ngừa bệnh tốt nhất cho mỗi chúng ta.
Bài thuốc Ngũ vị thanh được làm từ 5 loại nguyên liệu sẵn có, thông dụng, giúp chúng ta tự bảo vệ sức khỏe cho gia đình:

Để thuận tiện tra cứu các bài thuốc, các bạn nên tải app về và cài đặt điện thoại như 1 cuốn sổ tay nhỏ, sẽ có lúc cần dùng đến:
Nếu điện thoại chạy trên nền Android:
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.lovehands
Nếu dòng điện thoại chạy trên nền iOS,
https://itunes.apple.com/app/id1294080348